ডায়াবেটিস রোগীরা ভাত একেবারে ছাড়তে না চাইলে কিছু সতর্কতা মেনে ভাত খেতে পারেন।
নিচে কিছু উপযুক্ত খাবারের তালিকা দেওয়া হলো যা ভাতের সঙ্গে খেলে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
যা খাওয়া উচিত: সবজি (ঢেঁড়স, পালং, করলা, কুমড়া, বেগুন): আঁশযুক্ত সবজি শর্করার শোষণ ধীর করে।
ডাল (মসুর, মুগ, ছোলা): প্রোটিন ও আঁশ সরবরাহ করে, ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাড়ায়।
চিকেন/ডিম/মাছ (গ্রিল বা ঝোল করে): প্রোটিন সমৃদ্ধ, ভাতের শর্করার প্রভাব কমায়।
চিকন চালের বদলে লাল চাল বা ব্রাউন রাইস: এতে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকে।
দই (চিনি ছাড়া): হজমে সাহায্য করে, রক্তে চিনির ওঠানামা কমায়।
মেথি গুঁড়া/দানা (১ চা চামচ ভিজিয়ে): ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে সহায়ক।
যা এড়িয়ে চলা উচিত: আলু, মিষ্টি কুমড়া, কচু
চিনি বা চিনি দেওয়া খাবার
বেশি পরিমাণ ভাত
তৈলাক্ত বা ভাজাপোড়া
সংক্ষিপ্তভাবে, ভাত খেতে হলে পরিমাণ কমিয়ে, আঁশ ও প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবারের সঙ্গে খাওয়া উচিত। এতে রক্তে শর্করার ওঠানামা নিয়ন্ত্রণে থাকে।
thebgbd.com/NIT
