নুডলস রান্নার একটি অন্যরকম কৌশল হলো "স্টার-ফ্রাইড নুডলস" পদ্ধতিতে প্রস্তুত করা। এটি সাধারণ স্যুপ বা সস নুডলসের তুলনায় ভিন্ন এবং মজাদার।
প্রণালি:
উপকরণ:
নুডলস: ১ প্যাকেট
পছন্দমতো সবজি: গাজর, বাঁধাকপি, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ
রসুন কুচি: ২-৩ কোয়া
ডিম বা মুরগির টুকরা (ঐচ্ছিক)
সয়া সস, চিলি সস, টমেটো সস
তেল, লবণ, গোলমরিচ
প্রস্তুতি:
নুডলস অল্প লবণ দিয়ে আধা সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।
সবজি গুলো চিকন করে কেটে নিন।
রান্না প্রক্রিয়া:
একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে রসুন কুচি হালকা বাদামি করে ভেজে নিন।
এতে সবজি যোগ করে ২-৩ মিনিট স্টার-ফ্রাই করুন, যাতে সবজির মচমচে ভাব থাকে।
পছন্দ করলে এই সময় মুরগি বা ডিম ভেজে নিন।
আধা সেদ্ধ নুডলস দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
সয়া সস, চিলি সস, এবং টমেটো সস যোগ করে নুডলসকে মসলাদার করে নিন।
লবণ এবং গোলমরিচ স্বাদমতো দিন।
পরিবেশন:
গরম গরম স্টার-ফ্রাইড নুডলস পরিবেশন করুন। উপর থেকে একটু তিল বা কুচি করা ধনেপাতা ছড়িয়ে দিলে স্বাদ আরও বাড়বে।
এই পদ্ধতিতে নুডলস তৈরি করলে তা দ্রুত হয় এবং সবজির স্বাদ ও পুষ্টি ঠিক থাকে।
