অতিরিক্ত ঝাল খাওয়ার ফলে শরীরের স্বাভাবিক কার্যপ্রক্রিয়া ব্যাহত হতে পারে এবং এটি স্বাস্থ্যের ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। অতিরিক্ত ঝাল খাবারে থাকা ক্যাপসাইসিন যৌগ খাবার হজমে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। এটি পাকস্থলীতে গ্যাস, অ্যাসিডিটির মাত্রা বাড়ায় এবং দীর্ঘমেয়াদে গ্যাস্ট্রিক বা আলসারের ঝুঁকি বৃদ্ধি করে।
ঝাল খাবার অতিরিক্ত খেলে মুখগহ্বর ও গলার ঝিল্লি উত্তেজিত হয়, যা জ্বালাপোড়া বা অস্বস্তির কারণ হতে পারে। এ ছাড়া এটি হজমতন্ত্রের অন্ত্রগুলিকে উত্তেজিত করে, যা ডায়রিয়া বা বারবার পায়খানার প্রবণতা সৃষ্টি করতে পারে।
যাদের আইবিএস বা ইরিটেবল বাওয়েল সিন্ড্রোম রয়েছে, তাদের জন্য ঝাল খাবার বিপজ্জনক হতে পারে। এটি অন্ত্রের প্রদাহ বাড়িয়ে দেয় এবং হজম প্রক্রিয়ায় জটিলতা সৃষ্টি করে। পাশাপাশি, ঝাল খাবার অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে লিভারের ওপর চাপ পড়ে, যা দীর্ঘমেয়াদে লিভারের কার্যক্ষমতা হ্রাস করতে পারে।
ঝাল খাওয়ার কারণে ঘাম হওয়া, মুখ লাল হয়ে যাওয়া এবং হৃৎপিণ্ডের গতি বেড়ে যাওয়া সাধারণ বিষয় হলেও অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে স্নায়ুতন্ত্রের অতিরিক্ত উত্তেজনা দেখা দিতে পারে। দীর্ঘদিন ধরে অতিরিক্ত ঝাল খেলে এটি শরীরে খনিজের ভারসাম্যহীনতা তৈরি করতে পারে, যা বিভিন্ন জটিল রোগের জন্ম দিতে পারে।
